Dolma, sarma genelde pirinçle yapılır, ama şeker intorelansınız varsa pirinç yerine bulgurla yaparak afiyetle ve düşünmeden tüketebilirsiniz. Ama elbette fırında biber dolmasının lezzetin de apayrıdır.
Biber dolmasını yaparken lezzeti arttırmak için biberlerin içini çıkardıktan sonra tek tek içini tuzmalanızı ve biberin etrafından kürdanla birkaç delik açmanızı tavsiye ederim. Tuz biberin lezzetini arttıracak, delikler ise içine sosun girmesini sağlayacak ve çok lezzetli olacaktır.
Dİğer önemli husus ise biber dolmasını yaparken sıkı sıkı doldurmamaktır. Pirinçle de bulgurla da yapsanız ikisi de pişerken şişecektir. O yüzden çok sıkı yaparsanız ya biber patlar ya da kupkuru bir dolmanız olur.
Biber dolmasının kapağını domates dilimleriyle kapatabilirsiniz. Ya da biberin kapağıyla. Ya da benim yaptığım gibi gevşek doldurup tepesini açık tutabilirsiniz.
BULGURLU BİBER DOLMASI tarifinin videosu için buraya tıklayınız.
Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri
Bulgurlu biber dolması için iç harç hazırlanıyor
Tüm malzemeler ilave ediliyor
Bulgurlu biber dolması dolduruluyor
Çok sıkıştırmadan biberler dolduruluyor
BULGURLU BİBER DOLMASI ilk olarak MisssGibi Yemek Tarifleri adresinde yayınlanmıştır.
